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野菜のちから

Dancyuの7月号に「すり流し」のレシピがいろいろと載ってました。レシピを参考に、和の冷たいスープに挑戦。

かぼちゃのすり流し

色がちょっとイマイチなんだけど、味には満足。

上のスープ用に使った昆布出汁の昆布をそのまま捨てる気になれず、もう一品。
実山椒と昆布で佃煮に変身!ピリっと辛くてお酒に合います。(笑)