<   2007年 06月 ( 15 )   > この月の画像一覧   

シイタケは天敵   

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だけど、ちらしにいれないと「うちの味」にならないんだよなぁ。
極力少なめにいれました@ズワイガニ入りちらし寿司。
あ、蟹は好きだけど・・・アレルギー。 食ったあと、かゆくなるわ、ポツポツがでるわ・・・とほほっ。
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by kitsunechan | 2007-06-29 11:55 | うちのご飯

サラダは料理か?   

Organic Foods の巨匠、Alice Watersはその昔、料理のコンペでサラダを出したそうです。そして、周りの人間に"That's not cooking, that's just shopping!"と言われたそうだ。
素材で左右されるからなぁ。
organic cherry tomatoes, organic asparagus (steamed crisp)
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organic baby potatoes in assorted colors (boiled al dente)
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toss the above with organic arugula, line caught tuna
packed in oil (from Spain) + sliced organic red onions and a handful of black olives.
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voila! a yummy salad!
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dressing: champagne vinegar, whole grain mustard from Edmund Fallot, Extra Virgin
Olive Oil, sea salt, crushed pink peppercorns.

市販のドレッシングはここ数年買ってません。
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by kitsunechan | 2007-06-25 14:39 | 食材

トマト   

のジュレ
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Gazpachoを作る気分ではなかったので、前菜用のトマトゼリー。
しそで和のアクセント。

冷やしたアスパラのグリルのドレッシング代わりでもよし。
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by kitsunechan | 2007-06-19 17:00 | うちのご飯

野菜のちから   

Dancyuの7月号に「すり流し」のレシピがいろいろと載ってました。レシピを参考に、和の冷たいスープに挑戦。

かぼちゃのすり流し
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色がちょっとイマイチなんだけど、味には満足。

上のスープ用に使った昆布出汁の昆布をそのまま捨てる気になれず、もう一品。
実山椒と昆布で佃煮に変身!ピリっと辛くてお酒に合います。(笑)
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by kitsunechan | 2007-06-18 09:00 | うちのご飯

気になる作家   

highly recommended read!
最近、ジュンパ・ラヒリの作品にはまっています。


Jhumpa Lahiri - Interpreter of Maladies
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by kitsunechan | 2007-06-15 20:09 |

Think Global, Shop Local   

show
1722 north vermont avenue
los angeles 90027
323.664.1960

うちの近所のお店です。
ここにはときどきかぁいいワンちゃんが店番してますが、本日は不在。
わんことお店のオーナーはこちら♪
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お店の写真撮ってもいい?と聞いたら即OK.
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アート系のコーヒーカップ。 トルココーヒー占いを連想させます。
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なんとなくキュートなオブジェ。
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このドクロマークの皿!欲しいっす!

お洒落なグッズと気取らない雰囲気が素敵です。
think global! shop local!
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by kitsunechan | 2007-06-14 16:34 | Misc.

八女茶♪   

福岡から飛んできたお茶♪ ←こちらのお方、梅干をつけるのに忙しいようすです。

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お湯の温度を注意しながら淹れる。
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美味~!香りといい甘さといい、ほっとする午後のひととき♪
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(^o^) まんごしゃま、 ありがとぉ~♪ 
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by kitsunechan | 2007-06-12 16:00 | Misc.

ばーちゃん子だったんだもん   

胃袋はしっかり日本人しています。
食べ物に関して、よく友人に「ジジババ趣味している」とか「シブいねー」とかって言われてましたが・・・その通り!おばあちゃんと過ごした時間が長かったんだもん。とーぜん、「粗食」がブームになるまえから食べてましたとも!

アツアツご飯に梅干し
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すくい豆腐と絹さやのおみおつけ。
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漬物3種類:高菜、胡瓜の浅漬け、山ごぼう
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胃が疲れているときはこれだけで充分。
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by kitsunechan | 2007-06-12 14:43 | うちのご飯

どこまで続くのか・・・・   

こっぴどく怒られたこの方・・・・

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「くやしー!」と思いつつなす術がなく(?)
腹いせに・・・ベーダー爺のしゃしんに落書きをしていました。じつは、小心者だったのね。

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by kitsunechan | 2007-06-11 14:45 | Misc.

肉じゃが   

そして、よーだと戦った(?)Spud Trooperは、
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よーだ爺のらいと・せーばーにより、すっぱりきれいに切られた!
ただのイモとなり、
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よーだ爺は「もったいない!」とつぶやき・・・・
今夜のお惣菜に・・・・なってしまいました。ちゃんちゃん!
肉じゃが!

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by kitsunechan | 2007-06-11 03:46 | Misc.